Im Sturm erobert das edelste und feinste aller Salze die Gaumen der Feinschmecker: Die Rede ist von Fleur de Sel, der Salzblume. Die kleinen schneeweißen Kristalle aus dem Meer erweitern unsere Essgewohnheiten um eine neue Dimension. „Fleur de Sel – weißes Gold aus dem Meer“ schafft den Spagat zwischen der Beschreibung des harten Lebens als Salzbauer und einer raffinierten, modernen Küche.

Das gab es noch nie – ein Buch, das sich ausschließlich weißen und schwarzen Lebensmitteln widmet. Edle Küche, einfach gekocht. Design aus der Natur. Auch optisch ist das Buch ein Leckerbissen, denn Sie können es drehen und wenden wie Sie wollen

Bei der nunmehr einzig offiziellen Nudelbibel hat Gott die Hände im Spiel. Denn wer würde anzweifeln, dass ein Teller verlockend dampfender Pasta mit frisch geriebenem Parmesan nicht einfach göttlich ist? Und dass der Leiter der Johann-Lafer-Kochschule, Manuel Weyer, mit der Gnade des außergewöhnlichen Talents gesegnet ist, lässt an den höheren Weihen seiner Kunst gewiss keinen Zweifel aufkommen.

Vom Spiessburger zum Sankt PETERSBURGER Vom Björn-Burger über den GLÜCKSURGER zum STRASSBURGER bis hin zum Sandburgen und BURGER OF CHINA TOWN – Normal kann jeder. Fleisch auf den heißen Rost legen, drei Minuten auf dieser, drei Minuten auf der anderen Seite. Fertig.

Nun das ganze Jahr über „dressed to grill“. Von (abgewandelten) Klassikern bis hin zu ausgefallenen Gerichten liefert der Grill-Artist in „365 Tage Grillen“ saisonale, überraschende Rezeptideen für Fleisch- und Fischliebhaber, Vegetarier und Veganer. Und damit es mit dem Anheizen klappt, gibts noch etwas Grill-Know-how on top.

Es war einmal in den 1980er-Jahren. Ein zielstrebiger Italiener setzte sich in seinen VW-Bus, steuerte ihn über Landstraßen, Pässe und Grenzen und kam nach Düsseldorf. Im Gepäck die wohl leckerste Dessertidee seiner Heimat: Eis. Zunächst verkaufte er es aus seinem rollenden Eissalon heraus. Später in seiner eigenen Eisdiele. Die gibt es noch heute.

Mach’s doch mal süß, mein Schatz …Duftschwaden ziehen von Garten zu Garten. Doch heute riecht es nicht nach Kotelett oder Thunfischsteak. Heute riecht es ganz süß! Nach Limoncello Tarte mit Vanillebaiser, süßer Paella und Panna Cotta von gegrillter weißer Schokolade. Klarer Fall von Grillen à la Manuel Weyer. In Sweethearts wie süße Grissini mit Granatapfel- Quark-Creme oder Mutzen to go, Mocca-Cornettos oder gegrillte Ananas mit Dulce de leche Karamell.

Manuel Weyer ist Koch, Foodstylist und Kochbuchautor mit einer Vorliebe für das Thema Grillen. Nach Stationen in Spitzenrestaurants im In- und Ausland machte er sich 2015 selbstständig. Weber-Fans ist er bereits als Foodstylist der Titel »Weber’s Burger«, »Weber’s Smoken« und »Weber’s Grillen mit Briketts & Holzkohle« bekannt.